Sonnenblumenkerne

Die Sonnenblumenkerne sind nicht nur köstlich und nussig, sondern gelten auch als hochwertiges Superfood. Sie sind reich an Energie – 100 g Samen enthalten etwa 584 Kalorien und sind eine wahre Schatzkiste an wichtigen Nährstoffen wie Mineralien, Antioxidantien und Vitaminen. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Linolsäure, einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die über 50% ihrer gesunden Fette ausmacht. Zudem sind sie reich an einfach ungesättigter Ölsäure, die das “gute Cholesterin” HDL im Blut erhöht und zugleich das LDL reduziert.

Sonnenblumenkerne sind eine Proteinquelle mit allen essentiellen Aminosäuren, darunter Tryptophan, wichtig für das Wachstum – bereits 100 g Samen decken etwa 37% des täglichen Proteinbedarfs. Darüber hinaus enthalten sie gesunde Polyphenole wie Chlorogensäure, Chinonsäure und Kaffeesäuren, die als natürliche Antioxidantien wirken und schädliche freie Radikale bekämpfen. Chlorogensäure hilft zudem, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Ein Highlight ist der hohe Gehalt an Vitamin E in Sonnenblumenkernen – etwa 35,17 g pro 100 g, was ca. 234% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das die Zellmembranen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Die Kerne sind zudem reich an verschiedenen Vitaminen der B-Komplex-Gruppe wie Niacin, Folsäure und Riboflavin sowie wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Mangnesium und Zink.

Zusammenfassend kann man sagen: Sonnenblumenkerne sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein echtes Superfood mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen für den Körper.

  Extra-Portion Magnesium und Phosphor

  Pflanzlicher Spitzenreiter an Folsäure

  Pflanzliche Proteine