Haselnuss

Haselnüsse sind eine wahre Powerquelle! Sie stecken voller gesundheitsfördernder Nährstoffe. In 100 g dieser köstlichen Nüsse stecken 628 Kalorien, die für jede Menge Energie sorgen.

Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Oleinsäure sowie an essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure, die das schlechte LDL-Cholesterin senken und das gute HDL-Cholesterin erhöhen. Zudem punkten Haselnüsse mit reichlich Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und einer Vielzahl an Pflanzenstoffen für Ihre Gesundheit.

Besonders beachtlich ist der hohe Gehalt an Folsäure in Haselnüssen. Mit 113 μg pro 100 g bieten sie stolze 28% der empfohlenen täglichen Folsäurezufuhr laut RDA. Folsäure ist ein essenzielles B-Vitamin, das nicht nur megaloblastische Anämie vorbeugt, sondern auch Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen verhindern kann.

Neben ihrem Folsäurereichtum überzeugen Haselnüsse mit einer Vielzahl von wichtigen B-Vitaminen wie Riboflavin, Niacin, Thiamin, Pantothensäure und Pyridoxin (Vitamin B-6). Auch in Sachen Mineralstoffe haben sie einiges zu bieten: Mangan, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Zink und Selen sind nur einige davon. Kupfer und Mangan sind entscheidende Kofaktoren für das Antioxidans-Enzym Superoxid-Dismutase. Eisen trägt dazu bei, Mikrozytenanämie vorzubeugen. Und nicht zu vergessen: Magnesium und Phosphor spielen eine wichtige Rolle im Knochenstoffwechsel.

Haselnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und enthalten etwa 15 g pro 100 g (gem RDA). Vitamin E ist ein kraftvolles, lipidlösliches Antioxidans, das zur Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembran von Muskeln und Haut benötigt wird, indem es vor schädlichen sauerstofffreien Radikalen geschützt wird.

  Ungesättigte Fettsäuren

  Vitamin E

  Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen