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Leinsamen

  Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren

  Lösliche und nicht lösliche Ballaststoffe

  Vollkommenen Gehalt an Protein

Wie anderen Ölsamen auch, hat Leinsamen eine hohe Nähstoffdichte. 100 g Samen enthalten 534 Kalorien, dh ca 27% des täglichen Bedarfs. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für zahlreiche gesundheitsfördernde Nährstoffe, Ballaststoffe, Mineralien, Antioxidantien und Vitamine.

Leinsamen sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie gilt als eine der Top-pflanzlichen Quellen von Omega-3 essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure, Alpha-Linolensäure (ALA) und Arachidonsäuren. Leinsamen-Öl besteht zu ca. 55% aus ALA (a-Linolensäure). Ein Löffel Leinsamen-Öl liefert etwa 8 g Omega-3-Fettsäuren. Forschung Studien deuten darauf hin, dass n-3-Fettsäuren durch ihre entzündungshemmende Wirkung dazu beitragen, das Risiko von Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Schlaganfälle und Brust-, Dickdarm-und Prostata-Krebs zu senken. Für die Gesamtentwicklung und Reifung des Nervensystems bei Säuglingen sind ausreichende Omega-3-Gehalte erforderlich. Regelmäßige Aufnahme von kleinen Portionen von Leinsamen in der Nahrung hilft LDL zu senken und gleichzeitig HDL als „gutes Cholesterin” im Blut zu erhöhen.

Die Samen enthalten Lignane, eine Art von Phytoöstrogenen und sehr starkes Antioxidans. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E. Reich an Gamma-Tocopherol, enthalten sie etwa 20 g (133% der täglich empfohlenen Werte) pro 100 g. Vitamin E ist ein kraftvolles lipidlösliches Antioxidans, das für die Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembran von Muskeln und Haut durch den Schutz vor schädlichen sauerstofffreien Radikalen erforderlich ist.

Die Samen sind mit vielen wichtigen B-Vitaminen wie Riboflavin, Niacin, Thiamin, Pantothensäure, Vitamin B-6 und Folaten ausgestattet. Thiamin ist ein wesentlicher Hilfsstoff für den Kohlenhydratstoffwechsel Darüber hinaus ist Leinsamen reich an Mineralien wie Mangan, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink und Selen.

  • BezeichnungLeinsamen
  • QualitätQualitäststufe 0 - unbehandelt & regional
  • In diesen Riegeln enthaltenSamen, Nuss, Mócao
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INFO

Nährwerte Leinsamen

Zusammensetzung   Tagesbedarf  
(nach DGE od. RDA)
Energie: 372 kcal
1558 kJ
Wasser: 6.10 g
Eiweiß: 24.40 g 70 g
Fett: 30.90 g max. 60 g
Kohlenhydrate: 0.00 g
Ballaststoffe: 35.00 g 30 g
Vitamine
Vitamin A: 80.00 µg 800 µg 10.00%
Retinol: 0.00 µg 800 µg 0.00%
Beta-Carotin: 480.00 µg
Vitamin B1: 290.00 µg 1400 µg 20.71%
Vitamin B2: 560.00 µg 1600 µg 35.00%
Vitamin B3: 1150.00 µg 18000 µg 6.39%
Vitamin B5: 800.00 µg 6000 µg 13.33%
Vitamin B6: 900.00 µg 2000 µg 45.00%
Vitamin B7: 10.00 µg 100 µg 10.00%
Vitamin B9: 16.00 µg 400 µg 4.00%
gesamte Folsäure: 20.00 µg
freie Folsäure: 15.00 µg
Vitamin B12: 0.00 µg 3 µg 0.00%
Vitamin C: 0.00 mg 100 mg 0.00%
Vitamin D: 0.00 µg 5 bis 10 µg 0.00 bis 0.00%
Vitamin E: 3000.00 µg 12000 µg 25.00%
Vitamin K: 5.00 µg 70 µg 7.14%
Mineralstoffe
Calcium: 230.00 mg 1000 mg
Chlor: 60.00 mg 830 mg
Kalium: 500.00 mg 2000 mg
Magnesium: 350.00 mg 300 mg
Natrium: 0.00 mg 550 mg
Phosphor: 660.00 mg 800 mg
Schwefel: 150.00 mg
Spurenelemente
Eisen: 8.20 mg 14 mg
Fluor: 80.00 µg 3,5 mg
Jod: 10.00 µg 150 µg
Kupfer: 400.00 µg 1500 µg
Mangan: 1.20 mg 3500 µg
Zink: 1.50 mg 15 mg
Kohlenhydratzusammensetzung
Mannit: 0.00 g
Sorbit: 0.00 g
Xylit: 0.00 g
Zuckeralkohole (Summe): 0.00 g
Glucose (Traubenzucker): 0.00 g
Fructose (Fruchtzucker): 0.00 g
Galactose (Schleimzucker): 0.00 g
Monosaccharide (1 M): 0.00 g
Saccharose (Rübenzucker): 0.00 g
Maltose (Malzzucker): 0.00 g
Lactose (Milchzucker): 0.00 g
Disaccharide (2 M): 0.00 g
Oligosaccharide resorbierbar (3- 10 M): 0.00 g
Oligosaccharide nicht resorbierbar: 0.00 g
Glykogen (tierische Stärke): 0.00 g
Stärke: 0.00 g
Polysaccharide (> 10 M): 0.00 g
Fettzusammensetzung (Fettsäuren)
gesättigte Fettsäuren: 3.10 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 5.64 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 20.79 g
kurzkettige Fettsäuren: 0.00 g
mittelkettige Fettsäuren: 0.00 g
langkettige Fettsäuren: 29.54 g
Cholesterin: 0.00 g max. 0,3 g
Aminosäuren
Isoleucin: 1098.00 mg
Leucin: 1562.00 mg
Lysin: 952.00 mg
Methionin: 488.00 mg
Cystein: 464.00 mg
Phenylalanin: 1220.00 mg
Tyrosin: 683.00 mg
Threonin: 976.00 mg
Tryptophan: 415.00 mg
Valin: 1366.00 mg
Arginin: 2416.00 mg
Histidin: 512.00 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe): 12152.00 mg
Alanin: 1244.00 mg
Asparaginsäure: 2294.00 mg
Glutaminsäure: 4880.00 mg
Glycin: 1488.00 mg
Prolin: 976.00 mg
Serin: 1244.00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren (Summe): 12126.00 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß: 24400.00 mg
Harnsäure: 105.00 mg
Purin-N: 35.00 mg
sonstige Werte
biologische Wertigkeit: 84.00%

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