Hanf – Heimlicher Sieger
Hanfsamen enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
Von den zwanzig benötigten Aminosäuren werden neun als “essentiell” eingestuft. Dies sind diejenigen, die unser Körper nicht aus anderen Aminosäuren und Stoffwechselpartikeln synthetisieren kann. Deshalb müssen sie als Teil unserer Diät verbraucht werden. Hanfsamen enthält erhebliche Mengen aller neun essentiellen Aminosäuren und ist damit der perfekte Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Körper täglich die richtige Nahrung erhält.
Hanfsamen enthält mehr nutzbares Protein pro Gramm als fast alle anderen Lebensmittel
Hanfsamen enthält 30 Gramm Protein pro 100 Gramm. Dies ist höher als bei allen anderen Pflanzenquellen und höher als oder äquivalent zu fast allem Fleisch und Fisch. Auf dem Papier scheint Soja den Rohstoff Hanf als Proteinquelle auf verschiedene Arten zu übertreffen. Hanfsamen ist 30% Protein, während Soja 32% ist. Soja enthält auch etwas höhere Mengen von acht der neun essentiellen Aminosäuren. Es ist jedoch wichtig zu sehen, wie viel von diesem Protein tatsächlich vom Körper verwendet werden kann. Soja enthält im Gegensatz zu Hanfsamen einen hohen Anteil an Trypsininhibitoren (siehe unten), die verhindern, dass alle Proteine und essentiellen Aminosäuren vom Körper aufgenommen werden.
Hanfsamen enthält keine Trypsin-Inhibitoren
Trypsin ist ein Verdauungsenzym, das von der Bauchspeicheldrüse als Trypsinogen ausgeschüttet wird. Die wesentliche Funktion von Trypsin besteht darin, Proteine im Dünndarm abzubauen, so dass der Körper alle verfügbaren Aminosäuren und andere Nährstoffe, die er enthält, nutzen kann. Trypsin-Inhibitoren blockieren die Funktion dieses Enzyms, so dass weniger Protein abgebaut und verdaut wird. Hanfsamen sind unter den Proteinquellen selten, da sie keine Trypsin-Inhibitoren enthalten, so dass das gesamte Protein und die essentiellen Aminosäuren, die es enthält, für den Körper verfügbar sind. Fleisch, Nüsse, Soja, Limabohnen und rohes Eiweiß enthalten Trypsininhibitoren.
Hanfsamen enthält leicht verdauliches Protein
Da es sich um faserige Tiermuskeln handelt, ist Fleisch schwer verdaulich und benötigt mehr Säure und Enzymsekretion. Milchprodukte, die reich an Laktose sind, sind ebenfalls schwer zu verdauen und können zu Blähungen, Völlegefühl und Durchfall führen. Nüsse enthalten Phytinsäure, die unverdaulich ist und bei manchen Menschen Beschwerden verursachen kann; Es blockiert auch die Absorption von Zink und Eisen, die auch für die Gesundheit wichtig sind (und in Hanfsamen gefunden werden!). Protein aus Eiern wird schwer verdaulich, wenn sie gekocht werden. Bohnen, obwohl gute Proteinquellen, enthalten Saponine, die die Proteinverdauung verhindern, und Phytinsäure. Alles in allem ist Hanfsamen, der Edestin und Albumin, zwei hochwertige Proteine, enthält, zweifellos eines der am leichtesten zu verdauenden Proteine.
Hanfsamen enthält das perfekte 2,5: 1 Gleichgewicht der essentiellen Fettsäuren
Hanfsamen und Hanfsamenöl sind äußerst reichhaltige Quellen für die essentiellen Fettsäuren Linolsäure, allgemein bekannt als Omega-6, und Alpha-Linolsäure, auch Omega-3 genannt. Wie bei den oben genannten essentiellen Aminosäuren werden sie als “essentiell” eingestuft, da sie für die Gesundheit unentbehrlich sind, aber nicht vom menschlichen Körper gebildet werden können und Teil unserer Ernährung sein müssen. Genauso wichtig wie diese Fettsäuren selbst ist das Verhältnis, in dem sie konsumiert werden, da die richtige Absorption und Verwendung von beiden davon abhängt. Ein Überschuss an Omega-6 kann tatsächlich ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen. Noch 1995 wurde angenommen, dass das beste Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 zwischen 5: 1 und 10: 1 lag. Neuere Untersuchungen deuten darauf hin, dass dies eine ungesunde hohe Quote ist. Es ist jetzt bekannt, dass zwischen 2: 1 und 3: 1 das günstigste Gleichgewicht ist. Interessanterweise ist dies das Gleichgewicht, das normalerweise in traditionellen Diäten in Japan und im Mittelmeer gefunden wird, beides Orte mit einer historisch niedrigen Rate an Herzkrankheiten. Hanfsamen hat ein Verhältnis von etwa 2,5: 1 und ist damit das ideale Gleichgewicht. Zum Vergleich hat Soja ein Verhältnis von 7: 1.
Hanfanbau ist vorteilhaft für die Umwelt
Über die Vorteile des Hanfanbaus wurde viel geschrieben: Er benötigt weniger Wasser, Dünger und Pestizide als andere Nutzpflanzen, er verbessert den Boden für die folgenden Ernten, statt ihn zu dezimieren, und er kann sowohl während des Wachstums als auch während der Ernte große Mengen Kohlenstoff speichern bei Verwendung in Produkten für die Bau- und Textilindustrie. Die fleischverarbeitende Industrie hingegen ist umweltschädlich und verursacht extrem hohe CO2-Emissionen. Eine Studie über das Potenzial der Landwirtschaft, Kohlenstoff- “Senken” anstelle von Kohlenstoffproduktion zu erzeugen, erfordert eine radikale Veränderung der Anbaumethoden, und Hanf passt perfekt zu der Notwendigkeit einer proteinreichen Ernte.
Hanfsamen ist sichtbar frei von Verunreinigungen und Zusatzstoffen
Verarbeitete Lebensmittel, insbesondere Fleisch, werden behandelt und verpackt, um sie attraktiv aussehen zu lassen. Dies beinhaltet üblicherweise die Zugabe von Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und Füllstoffen, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind, aber negative Auswirkungen auf den Körper haben können. Es gibt auch einen Mangel an Transparenz in einem Großteil der Produktionskette, was bedeuten kann, dass Fleisch verkauft wird, da Rindfleisch tatsächlich Pferdefleisch ist, das nicht für den menschlichen Verzehr vorgesehen oder zugelassen war, wie es vor nicht allzu langer Zeit geschehen ist. Hanföl und Hanföl sind vorteilhaft in dem, was Sie sehen, ist, was Sie bekommen! Darüber hinaus führt der Ethos, der zur Hanfanbauwirtschaft neigt, dazu, dass die Erzeuger eher ablehnen, dass solche Praktiken den besten Interessen der Verbraucher zuwiderlaufen, anstatt den Gewinn auf ihre Kosten zu erhöhen.
Hanfsamen reduziert Entzündungen, Cholesterin und das Risiko von Blutgerinnseln
Das oben erwähnte Gleichgewicht der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ermöglicht es dem Körper, das Omega-3, das wahrscheinlich das beste aller mehrfach ungesättigten Fettsäuren für die menschliche Gesundheit ist, voll zu nutzen. Verschiedene Studien haben bestätigt, dass der Verzehr großer Mengen an Omega-3 keine negativen Nebenwirkungen hat und dass nur in Kombination mit zu viel Omega-6 nachteilige Wirkungen auftreten, d. H. Wenn das Verhältnis der beiden nicht ausgeglichen ist. Zu den positiven Effekten von Omega-3 gehören ein niedrigerer Blutdruck und Blutcholesterinspiegel, eine Regulierung und Normalisierung des Fettstoffwechsels, eine verringerte Insulinabhängigkeit bei Diabetikern, eine Erhöhung des Gesamtumsatzes, eine bessere Membranfluidität und eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung, besonders vorteilhaft für Menschen, die an Arthritis leiden.
